Convention collective Restauration rapide - 3245 - Editions Tissot -p-
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Convention collective Restauration rapide - 3245

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Convention collective de la restauration rapide : quels secteurs d'activité concerne-t-elle ?

La convention collective nationale de la restauration rapide porte le numéro de brochure 3245 et l’IDCC 1501.

Cette convention concerne tous les employeurs et salariés travaillant en France métropolitaine et dans les DOM, qui exercent une activité entrant dans le champ professionnel suivant :

  • d'une part, les entreprises d'alimentation et de restauration rapide (code NAF 55 3 B) qui vendent exclusivement au comptoir des aliments et des boissons présentés dans des conditionnements jetables, que l'on peut consommer sur place ou emporter ;
  • d'autre part, les entreprises dont l'activité principale consiste à vendre au comptoir des aliments et des boissons présentés dans des conditionnements jetables et/ou à fabriquer ou pré-cuisiner, en vue de leur livraison immédiate, un certain nombre de plats culinaires destinés à la consommation à domicile.

Concrètement, cette convention concerne les restaurants proposant des plats à emporter, en livraison ou à consommer sur place avec de la vaisselle jetable : fast-food, sandwicherie, camion à pizzas, etc.

Convention collective de la restauration rapide : quel est son contenu ?

La convention collective de la restauration rapide a été signée par une seule organisation patronale : le Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide (SNARR).

Elle encadre la relation de travail entre l'employeur et le salarié. Certaines catégories de salariés font l'objet de dispositions spécifiques : femmes, jeunes, travailleurs étrangers, travailleurs handicapés.

Il est précisé que l'organisation du travail tient compte de la nécessité d'emplois utilisant la polyvalence et la polyaptitude de ses salariés. Le dispositif de classification se structure autour de 5 critères : le type d'activité, l'autonomie, la responsabilité, la compétence et la relation client. La convention collective définit pour chaque échelon de chacun des niveaux un taux horaire minima brut.

Enfin, la durée du travail fait l'objet d'un large volet : heures supplémentaires, travail de nuit, travail les jours fériés, temps de repos entre deux jours de travail, etc. Ce volet comprend également des dispositions relatives au don de jours de repos pour enfant gravement malade et pour proches aidants.

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