L'affichage sécurité obligatoire
Droit du travail Hôtels, cafés, restaurantsRéférence : WHC.03.2.010

L'affichage sécurité obligatoire

L'affichage sécurité obligatoire a pour objectif d'assurer la sécurité et la santé au travail des salariés et de les tenir informés des points essentiels s'y rapportant.

Les obligations d'affichage en matière de santé et de sécurité varient selon certains seuils d'effectifs, certaines devant être respectées quel que soit l'effectif de votre entreprise.

Quelles informations afficher pour être en règle ? Quelles spécificités respecter ? Qui, en dehors de l'inspection du travail, peut exiger la présentation de ces documents ?

Dans cette page

La bonne méthode

Etape  1 -  Identifier les documents de sécurité obligatoires à afficher en fonction de votre effectif

Le tableau ci-dessous synthétise les informations de sécurité obligatoires à afficher selon vos effectifs.

Point

Informations à afficher

Commentaires

Quel que soit l'effectif

1

Coordonnées du médecin du travail ou du service médical compétent

Adresse et numéro d'appel du médecin du travail ou du service médical compétent pour votre établissement

2

Coordonnées des services de secours d'urgence (pompiers, SAMU, centre antipoison, SOS mains, Hôpital, gaz, électricité, eau)

112 : numéro de tous les secours

15 : SAMU

17 : police ou gendarmerie

18 : pompiers

centre antipoison : numéro de téléphone par zone géographique

3

Coordonnées de l'inspection du travail

Adresse et numéro de téléphone de l'inspection du travail, nom de l'agent de contrôle de l'inspection du travail compétent pour votre établissement

4

Horaires de travail

Horaires collectifs de travail, heures de début et fin de chaque période de travail

5

Interdiction de fumer et de vapoter

Interdiction de fumer et de vapoter dans les lieux fermés affectés à un usage collectif et indication des éventuels espaces réservés aux fumeurs et le cas échéant aux vapoteurs

6

Signalisation permettant d'assurer la sécurité et la santé au travail

La signalisation de santé et de sécurité au travail sert à informer sur les risques par des avertissements, des obligations, des interdictions et des informations de secours (accidents, incendie). En fonction de votre évaluation des risques, vous définirez votre signalisation. Il s'agit, en particulier, d'indiquer le chemin vers la sortie la plus proche.

7

Intitulé et lieux où peuvent être consultés les accords collectifs et conventions collectives

Ces documents traitent souvent de règles en matière de santé et de sécurité au travail.

Attention : l'affichage peut être remplacé par tout autre moyen de communication permettant d'informer les salariés.

8

Lutte contre le harcèlement moral et sexuel

Vous devez mettre en place des dispositions pour lutter contre le harcèlement moral et sexuel dans votre entreprise. Dans le cadre de la prévention, il s'agit d'afficher les textes réglementaires applicables, y compris si ces textes sont repris dans votre règlement intérieur.

Attention : l'affichage peut être remplacé par une information par tout moyen.

9

Discrimination

Le texte des articles 225-1 à 225-4 du Code pénal est affiché dans les lieux de travail, ainsi que dans les locaux ou à la porte des locaux où se fait l'embauche. Attention : l'affichage peut être remplacé par une information par tout moyen. Indication des services de lutte contre les discriminations raciales, article L. 1142-6 du Code du travail.

10

Avis indiquant les modalités d'accès des salariés au document unique

Article R. 4121-4 du Code du travail

Au moins 11 salariés

11

CSE

Liste des membres

Au moins 50 salariés

12

Règlement intérieur

Ce document détermine les règles en matière de santé et de sécurité mais également en matière de discipline, de sanctions, etc.
Attention : l'affichage peut être remplacé par une communication par tout moyen aux salariés.

Plus de 50 salariés

13

Consignes incendie

Établissements où se trouvent occupées ou réunies habituellement plus de 50 personnes et, quelle que soit leur importance, où sont manipulées des matières inflammables

Affichage d'une manière très apparente :

  • dans chaque local dont l'effectif est supérieur à 5 personnes ;
  • dans chaque local où sont entreposées ou manipulées des substances inflammables ;
  • dans les autres cas, dans chaque local ou dans chaque dégagement desservant un groupe de locaux.

Convention collective "Hôtels, cafés, restaurants" (n° de brochure 3292)

Etape  2 -  Identifier les consignes à afficher en fonction de votre activité

On distingue plusieurs types de consignes de sécurité en fonction des risques de votre entreprise.

Les consignes de sécurité doivent être diffusées et expliquées aux salariés afin qu'ils aient une connaissance effective de la consigne et des modes opératoires (utilisation et maintenance des équipements de travail, conduite à tenir en cas d'accidents, etc.) et leur affichage facile d'accès, dans les lieux de travail ou les lieux où se fait l'embauche.

Les consignes incendie

Pour les entreprises mettant en oeuvre des produits inflammables, une consigne doit obligatoirement être établie et affichée :

  • dans chaque local dont l'effectif est supérieur à 5 personnes ;
  • dans chaque local ou chaque dégagement desservant un groupe de locaux dans les autres cas.

La consigne incendie doit :

  • indiquer le matériel d'extinction et de secours qui se trouve dans le local ou à ses abords ainsi que le personnel chargé de mettre ce matériel en action ;
  • désigner pour chaque local, les personnes chargées de diriger l'évacuation du personnel et, éventuellement, du public ;
  • indiquer les moyens d'alerte et désigner les personnes chargées d'aviser les sapeurs-pompiers dès le début d'un incendie. L'adresse et le numéro d'appel téléphonique du service de secours de premier appel y sont portés en caractères apparents ;
  • indiquer que toute personne apercevant un début d'incendie doit donner l'alarme et mettre en oeuvre les moyens de premiers secours, sans attendre l'arrivée du personnel spécialement désigné ;
  • prévoir des essais et visites périodiques du matériel et des exercices au cours desquels le personnel apprend à reconnaître les caractéristiques du signal sonore d'alarme générale, à se servir des moyens de premiers secours et à exécuter les diverses manoeuvres nécessaires. Ces exercices et essais périodiques doivent avoir lieu au moins tous les six mois. Leur date et les observations auxquelles ils peuvent avoir donné lieu sont consignées sur un registre tenu à la disposition de l'inspection du travail.

Une fois établie, vous devez communiquer à l'inspection du travail votre consigne incendie.

Les consignes de poste

Il n'y a pas de seuil d'effectif pour un affichage obligatoire des consignes de poste. Vous avez une obligation d'information de vos salariés qui sont chargés de la mise en oeuvre ou de la maintenance des équipements de travail des conditions d'utilisation ou de maintenance de ces équipements de travail, des instructions ou consignes les concernant, de la conduite à tenir face aux situations anormales prévisibles.

Convention collective "Hôtels, cafés, restaurants"(n° de brochure 3292)

Pas de dispositions particulières

Evitez les erreurs

Le rôle des RP

Les sanctions possibles

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Textes officiels

  • C. trav., art. L. 4121-1 à L. 4121-5 (principes généraux de prévention), L. 1142-6 (information égalité femmes-hommes), L. 4141-1 et R. 4323-2 (information sécurité), R. 4227-37 à R. 4227-41 (consigne incendie), L. 3171-1 (affichage des horaires), D. 4711-1 (affichage des adresse et numéro d'appel du médecin du travail, des secours et de l'inspection du travail), L. 2262-5 et R. 2262-3 (communication des conventions collectives), R. 1321-1 (communication du règlement intérieur), L. 4523-11 et suiv. (CSE), L. 1321-2 (règlement intérieur et harcèlement)
  • CSP, art. R. 3512-2 et R. 3512-7 (interdiction de fumer et signalisation), L. 3513-6 et R. 3515-7 (interdiction de vapoter et signalisation), R. 3512-2, R. 3512-3, R. 3515-7 et R. 3515-8 (sanctions)

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